Жиры используются нашим организмом как предпочтительное топливо на время отдыха, а также для малоинтенсивных упражнений (которые составляют менее 65% от максимальных усилий), но при высокой интенсивности организм использует для топлива практически только углеводы. Во время восстановления между интенсивными тренировками для получения энергии также в основном используется жиры.

Нутриционисты из Университета Висконсина выявили, что после упражнений в качестве топлива организм использует по большей части именно мононенасыщенные жиры, тогда как насыщенные сохраняет в жировых клетках. Это открытие является очень важным. Следовательно, желательно съедать больше тех продуктов, которые содержат мононенасыщенные жиры, чем тех, в составе которых присутствуют насыщенные жиры. Регулярные интенсивные упражнения вместе со здоровой, правильной диетой помогут достичь оптимального веса тела и поддерживать его долгие годы.