Давно известно, что спортсмену, занимающимся любым видом спорта, крайне необходимо иметь рациональное питание. Это поможет обеспечить оптимальную деятельности его организма. Очень важно иметь высокую калорийность пищи, её разнообразие, легкую усвояемость и относительно небольшой, но сбалансированный суточный рацион. При такой организации питания энергетические и пластические затраты организма будут полностью компенсированы. К тому же правильное питание может значительно повысить эффективность всего тренировочного процесса, увеличить работоспособность во время соревнований, а также ускорить все восстановительные процессы в организме.

Что должен сделать для этого спортсмен?

Занимаясь вопросами организации своего рациона питания спортсмену нужно серьёзно продумать весь набор продуктов, проанализировать их химический состав. Также необходимо обдумать количество порций отдельно взятых продуктов, каким способом они будут приготовлены. Одним из самых необходимых блюд в правильном рационе питания, являются мясные, в том числе блюда из полезного и питательного мяса – баранины.

Под бараниной понимают мясо овец и баранов. Это были одни из самых первых существ, которых удалось одомашнить человеку. Точно неизвестно, когда это случилось, но еще римские легионеры употребляли в пищу баранину, как наиболее ценное мясо, заряжающее организм энергией и дающее силу. Наиболее ценится мясо кастрированных, нестарых (не более 1, 5 года) животных, не предназначенных для разведения. Довольно полезно и вкусно мясо откормленных животных, возраст которых не превышает трёх лет. У более старых баранов или овец мясо лучше употреблять в виде фарша, из-за его жилистости. Из других видов баранины выделяют также превосходное и очень полезное мясо молодых ягнят (возраст до восьми недель). Которое к тому же является деликатесным.

Ну какой человек не видел хотя бы раз в жизни крабов? Этот морепродукт открыто продаётся в элитных магазинах. Речь в этой статье пойдёт именно о крабах, об их пользе, вреде и важности в мышечном тренинге.

Крабы - хищники, питаются ночью. Их основным источником пищи служат различные моллюски, мелкие ракообразные, черви и другие обитатели, живущие по соседству с ними. Существует множество различных видов краба, однако все они делятся на 2 основные группы: это морские и пресноводные крабы. Особым спросом пользуются морские крабы, их мясо считается более вкусным, насыщенным различными веществами. Если говорить о пищевой ценности крабьего мяса, то его состав в среднем будет таков: белки 16 г, углеводы 0 г, жиры 2.9-3.6 г, энергетическая ценность 96.4 кКал. Как видно в крабе преобладает белок. Если сравнить мясо краба, например с говядиной, то может показаться, что та же говядина превосходит его по содержанию белка (18-19г), однако белок крабьего мяса является легкоусвояемым.

Рыба играет очень важную роль в бодибилдинге, поэтому принебрегать ею ни в коем случае не стоит.

Здоровое питание, будет не совсем полноценным, если не включить в его состав морепродукты. В морепродуктах и в рыбе в частности, содержится много белков, витаминов, разнообразных минеральных веществ, плюс ко всему морепродукты - великолепный источники Омега-3 и жирных кислот, которые учувствуют в защите организма от различных видов заболеваний.

Рыба, так же как и куриное мясо, является лучшим источником высококачественного белка в бодибилдинге. Рыбьи белки содержат в себе все необходимые, жизненно важные для разнообразного организма человека аминокислоты. Что отличает белок рыбы от белка, содержащегося в мясе, так это то, что в большом количестве белок рыбы содержит в себе метионин. Метионин – неизменяемая аминокислота для бодибилдера.

Самое основное преимущество белка рыбы в низком содержании соединительной активной ткани, которая выражена, коллагеном, и способностью быстро и легко переходить в жидкую форму, в глютин (желатин). Из-за этого рыба быстро разваривается, ее ткани становятся размяклыми, рыхлыми, за счет чего с легкостью перевариваются в желудке, и усваиваются.

В мире бодибилдеров, свинина не ценится. Основным источником белка считают куриное мясо, постную говядину, рыбу и морские продукты.  «Поросятина» оказалась совсем не во вкусе атлетов, так как содержание жира в ней выше нормы. Но это отчасти заблуждение, - отдельные части свиной туши содержат настолько мало жира, что без проблем смогут потягаться с маложирной говядиной и даже курицей.

Свинина полезна тем, что замечательно насыщает организм всякими полезными веществами, - нутриинами и аминокислотами. Вообщем, напичкана всякими витаминами! «Поросятина» легко сгодится как для отбивной, так и для легких супов, которые смогут пополнить рацион, столь ущемленный, во благо спорта! Зажарив обезжиренную часть поросенка, можно легко пополнить организм необходимым белком. Самое главное готовить свинину только лишь строго так, как посоветует великий гуру, - тренер, а он скажет, что надо минимизировать вред от блюд, и готовить по здоровым рецептам. Употребление свинины очень полезно для бодибилдера.

Для питания человек в основном использует куриные и индюшачьи яйца. Утиные, гусиные яйца, а также яйца других водоплавающих птиц не менее съедобны и полезны, однако употреблять их нужно с осторожностью, потому что они могут быть источником заражения сальмонеллами. На желток приходится около 1/3, а на белок — около 2/3 объема яйца.

Яйца для бодибилдера обладают множеством полезных свойств. Главным образом,  яйца -  высокопитательный и биологически ценный продукт, содержащий в оптимальном, сбалансированном количестве все компоненты, которые необходимы для развития живого организма.

Химический состав различных яиц немного различается в зависимости от вида птицы, корма, времени снесения и других факторов.

И в белке, и желтке яиц содержатся разнообразные по качеству и количеству белки, в которых собран весь комплекс незаменимых организму аминокислот так нужных каждому бодибилдеру. К тому же в составе сырого куриного яйца присутствуют авидин (мукопротеин, способный связывать биотин – один из наиболее важных витаминов группы H) и антитриптаза (ингибитор трипсина).

В яичных желтках присутствуют жиры. Желток богат полиненасыщенными жирными кислотами, холестерином, лецитином, кефалином.

Яйца являются мощным источником множества витаминов (кальциферола, ретинола, токоферола, филлохинонов, группы В, холина) и минеральных веществ (меди, железа, фосфора, серы, кальция, марганца, цинка и др.). В скорлупе яиц много карбоната кальция. Желтый цвет желтка обусловлен большим содержанием каротиноидов (каротин, ксантофилл).