О пользе говядины можно очень много говорить, но в этой статье мы остановимся на основных аспектах полезности этого питательного продукта.

Слово “говядина” происходит от древнерусского слова “говядо”, которое означало “крупный рогатый скот”. Больше всего ценят говядину мясных пород скота, а особенно телятину. Телятина - мясо неполовозрелых телок и бычков.

Многие “псевдо” ученые утверждают, что желудок человека не совсем приспособлен под прием говядины в пищу и переваривает этот тип мяса не полноценно и что польза от говядины - минимальна. Еще считается, что говядина, якобы, малопитательна и в ней нет нормальной калорийной ценности. А ведь мясо рогатого скота - коровы, испокон веков считается основным продуктом, для нормального жизнеобеспечения организма человека. И российские ученые подтвердили тот факт, что говядина приносит пользу организму. Оказалось, в красном, постном мясе, жира значительно меньше, нежели в курице.

Если перед забоем, курицу кормили кукурузой, то в 100 граммах этой курицы, находится 4,8 грамм жира и 129 калорий, когда в говядине, на тот же вес 100 грамм, всего 4,5 гамма жира и 135 калорий, что значительно полезней для организма человека. Стандартная вырезка говядины, содержит в себе в 4 раза больше цинка и втрое больше железа, что очень важно для иммунитета.

Бодибилдеры упорно верят в то, что говядину следует исключать из рациона за пару недель до соревнований по бодибилдингу, а все потому, что красное мясо говядины считается более жиронасыщенным, нежели птица или рыба. И еще одна причина - отсутствие углеводов в составе говядины. Но такие выводы не могут быть применены к низкожирному, красному постному мясу. Исследования выявили, что употребление существенно увеличивает уровень кровяных липидов.

Вследствие эксперимента стало ясно, что потребление в пищу и использование красного мяса никоим образом не отражается на диете, даже если вы худеете. К тому же придерживаться калорийной диеты значительно легче, самое главное, чтобы общие количество потребляемых калорий было меньше чем, их затраты.

Говядина, самый вкусный и одновременно самый богатый источник креатина, плюс ко всему она дает много незаменимых нутриентов: цинк, железо, витамин B12. Протеин, содержащийся в говядине, как правило, высочайшего качества, а маложирные сорта, обделены насыщенными жирами.

Говядина содержит стеариновую кислоту, в больших объемах, которая никак не влияет на липиды и повышение холестерина.

Говядина понижает кровеносное давление, посредством аргинина и способствует выделению анаболических гормонов, таких как гормон роста.

Подытожим:

Бодибилдеры, исключающие из своего рациона говядину, совершают роковую ошибку. Все-таки говядина, это очень полезное мясо, и без нее никуда!