Рис - один из самых древних и дающих высокий урожай злаков на нашей планете. Это самая распространённая культура в мире. Его посевы находятся примерно в ста странах мира, а общие площади его выращивания занимают примерно 150 миллионов тонн. Каждый год производится ориентировочно полмиллиарда тонн риса. Это по праву одна из самых важнейших культур, так как рис - основной продукт питания для огромной части населения земного шара.

О распространении риса.

Рис получил своё распространение из районов юго-востока и юга Азии (Индия, Индокитай, южные части Китая), а также из тропических регионов Африки (Нигера). В этих региона он впервые был окультурен. Далее он получил распространение на весь Индокитай, а оттуда перебрался в Китай, Японию, Корею, Филлипины, в страны Ближнего востока, затем по всей тропической Африке и в конечном итоге попал в Европу. Европейцы в свою очередь завезли его в регионы Америки и Австралии. В Европе рис начали возделывать с начала 15 века в основном в средиземноморских странах – Испании, Италии, Греции, и Югославии. Несмотря на то, что он происходит из тропиков, рис получил широкое распространение в районах с умеренным климатом. В бывшем СССР он традиционно возделывался в Закавказье, Средней Азии и Казахстане. Рис выращивается на площади около 140 миллионов гектар, для более чем 4,5 миллиардов человек в 176 странах, в том числе для 3-х миллиардов в Азии, 40 миллионов в Африке и 150 миллионов в Америке, рис является главным продуктом питания.

Потребление риса в Юго-Восточном регионе Азии составляет примерно сто килограмм на человека в год. В странах Латинской Америки этот показатель до 80 кг, в Африке до 70 кг, а в Европе всего 6 кг. Более ста килограмм на душу населения за год потребляют в тринадцати странах (Китае, Индонезии, Вьетнаме, Таиланде, Малайзии и других), а более двухсот в 2-х - Лаосе и Мьянме. Этот популярный злак возделывается ради крупы, которая имеет 82 % крахмала, 7-8 % белка, по 0,5 % жира и сахара.

Цветная капуста – полезный продукт и  это очень распространённая овощная культура, относящаяся к семейству капустных. Бывает, что её называют сирийской капустой, так как считается, что её окультуривание произошло как раз на территории, которую сейчас занимает Сирия. Поэтому с начала и на протяжении длительного периода этот вид капусты выращивался в арабских странах. И только в 12 веке купцы одной из арабских стран стали продавать её в Испании.

В средневековье из родной Сирии цветная капуста попала на Кипр, где вполне адаптировалась к местным условиям выращивания, и это островное государство на долгое время стало основным поставщиком этого вида продукции на рынки Европы. В 14 веке её наконец, начинают выращивать в Западной Европе.

Сейчас цветная капуста имеет значительные площади в Японии, Китае, Северной и Южной Америке, а также повсеместно в странах Европы. Она ещё носит название кудрявой. Её головка представляет собой большое количество небольших сочных побегов, оканчиваются которые зачатками бутонов. Такой вид капусты является самым питательным и одним из самых полезных из овощей вообще. Известный всем писатель Марк Твен, в шутку, говорил о том, что это обычная капуста, только имеющая высшее образование. Её могут употреблять в пищу дети, люди преклонного возраста, больные и здоровые, и конечно же, спортсмены. Всё это потому, что клетчатка, содержащаяся в овоще, полностью и легко усваивается, и не создаёт никаких проблем с желудочно-кишечным трактом, что актуально при употреблении белокочанной капусты. Об этих особенностях люди знали ещё с античных времён, а азиатские народы и жители Средиземноморья часто применяли цветную капусту в лечении органов связанных с пищеварением, печени и кожи. Также это был ценный пищевой продукт.

Польза перловки до сих пор остается неоспоримым фактом. Многие ещё с детства знают, что перловая каша – это ценнейший и полезнейший продукт. Эта крупа представляет собой цельные зёрна зерновой культуры – ячменя, которые отшлифованы и очищены. Это очень доступное и дешёвое питание. На Руси она также имела название “мужицкого риса”. А вообще название этой каши связано с тем, что перловка несколько схожа (по форме и цвету) с жемчугом, который добывали из реки. Интересным фактом является то, что в Библии упоминание о ячмене встречается аж двадцать раз, а в старинные времена это было полноценное царское блюдо. Далее перловая каша стала популярна в солдатских столовых, хотя многие из солдат не оценивали её вкуса, так как она была довольно жестка и как правило неразварена (в основном по вине солдатских поваров). Поэтому в армейских кругах её называют “шрапнель”.

О перловке и ее пользе для бодибилдера.

В целом – этот продукт представляет традиционную русскую кухню. Один из японских исследователей в области сельского хозяйства, посвятивший не одно десятилетие изучению злаковых культур, говорит о том, что ячмень – это один из лучших источников всех необходимых организму человека веществ, которые отвечают за его рост, нормальное восстановление сил и здоровья.

В перловки в больших количествах присутствуют аминокислоты. Например, известный в косметологии лизин (замедляет процесс старения кожи). Поэтому перловку можно назвать “кашей красоты”. Данная аминокислота действует против различных вирусов (особенно это касается микробов переносящих простудные заболевания), помогает поддержать жизненный тонус и сохранить в форме сердце.

Любой спортсмен, серьёзно относящийся к своей подготовке и рассчитывающий на достижение нужного результата, знает об основах правильного составления своего рациона питания. Известно, что он должен быть разнообразным и включать в себя все необходимые микроэлементы и витамины. От этой составляющей жизни атлета, порой зависти конечный результат, который он покажет на будущих соревнованиях.

Как известно, ни один из спортсменов никогда не исключал из своего рациона овощи и блюда, приготовленные из них. Ведь наряду с фруктами – это основные источники полезных для организма веществ. С давних времён, одним из наиболее полезных продуктов, считалась свёкла. Ещё Гиппократ, считал её очень полезной, а в древние времена она использовалась для лечения множества заболеваний.

В шестнадцатом веке – свекла была одной из основных средств от анемии, связанной с дефицитом железа, так как свёкла по содержанию этого важного элемента занимает второе место после чеснока по полезности. Несмотря на эти факты, и явную полезность свёклы для человека многие спортсмены составляя рацион, забывают об этом продукте, отдавая преимущества другим, более популярным овощям.

Польза или вред, который можете нанести морковь здоровью может навсегда отбить желание ее употреблять.

Профессиональные спортсмены, в том числе и представители бодибилдинга, рано или поздно начинают задумываться над вопросом, как им достичь дальнейшего спортивного прогресса, улучшить свои результаты, двигаться вперёд. Вполне естественно, что здесь не обойтись без требовательного и грамотного тренера, правильного чередования режимов отдыха и сна, качественного оборудования для тренировок. Немаловажна также одарённость и предрасположенность к спорту. Но, пожалуй, вряд ли кто-то сможет поспорить с тем фактом, что без крепкого здоровья невозможно достигнуть чего-то значимого. Наличие железного иммунитета – это не только генетическая предрасположенность, а ещё и правильный образ жизни, связанный в основном со здоровым питанием.

Как нужно питаться?

Питаться нужно так, чтобы быть здоровым и полным энергии для достижения максимальных спортивных результатов. Овощи являются важнейшей составной частью полноценного рациона питания. Ежедневное потребление овощей должно быть в пределах 400 грамм в сутки. Многие люди, в том числе и спортсмены, совершают ошибку, не уделяя этим продуктам должного внимания. Ведь овощи являются важнейшими источниками пополнения организма рядом основных минеральных веществ (щелочного характера), витаминов, углеводов (клетчатка и крахмал) и органических кислот.