Диета бодибилдера очень важна для развития тела.

В этом разделе нам имеет смысл прислушаться к именитым профессионалам. Поэтому я предоставляю слово Боеру Ко. Это один из наиболее выдающихся спортсменов нашего столетия. Он неоднократно побеждал на состязаниях самого высокого ранга, выиграл «Гран при» и приобрел еще с десяток почетных титулов.

- Рост мышц возможен только в здоровом организме, а фундаментом здоровья является здоровый желудок, поэтому не проводите экспериментов с рискованными диетами. Диета для бодибилдера играет ключевую роль в формировании тела.  

Вокруг питания  и диеты в бодибилдинге циркулирует много разных выдумок. Одна из них - о преувеличенной роли белков. Будто бы ежедневно культуристу нужно принимать не менее 400 г животного и растительного белка. Нет, на деле это не так. Избыток белка не стимулирует мышечный рост. Лишний белок трансформируется в жир и приводит к утолщению подкожного жирового слоя. Только и всего! Кстати, поначалу я тщательно след вал правилу и ежедневно поглотал не менее двух огромных бифштексов. Однажды мне в голову пришла простая мысль: вместе с мясом я потребляю огромное количество жиров, ведь мясо пропитывается жиром при жарке!

Почему бодибилдеру следует опасаться жиров?

Причина в том, что при расщеплении жиров энергии высвобождается чуть ли не вдвое больше, чем при распаде белков и углеводов. Таким образом, мышцы получают мощную энергетическую подпитку и легко переносят значительные нагрузки! Мышцы не растут в ответ на упражнения!

В условиях энергетического дефицита мышца утрачивает часть своей мощности, и задача преодоления веса решается мышцей за счет увеличения собственного объема.
Кстати, нередко причина медленного роста мышц кроется в подобных тривиальных мелочах. Я рассказал вам о том, как избыточное количество жиров можно получить вместе с жареным мясом. То же самое происходит при приеме жирного молока.

Молоко - это бесценный продукт для культуриста, поскольку только молоко содержит все без исключения аминокислоты, необходимые при тяжелых тренировках. Однако употребляя молоко, многие спортсмены попадают в своего рода ловушку: вместе с аминокислотами в их организм поступают жиры!Особенность питания профессионала заключается в том, что он включает в свой рацион только обезжиренные молочные продукты!
Что же касается белка, то его ежедневная норма не должна превышать 200- 300 гг. Причем съедать эту норму следует не в три приема, как принято, а в 5-6 приемов. Дело в том, что разовое усвоение белка организмом составляет не более 25-30 гг. Это важное обстоятельство и определяет режим питания профессионального культуриста.

Лучшие источники белка — белок яиц и т.н. «белое» мясо: курица и рыба. Чтобы снизить попадание жиров в организм, я снимаю с курицы жирную кожу и потом жарю мясо на открытом огне.
Повысить усвояемость белка можно, заменив прием белка 2-3 раза в день белковыми напитками. Лучшие белковые смеси готовятся из обезжиренного молока и белка яиц. Если вы используете готовый белковый порошок, то его в количестве двух столовых ложек следует смешать с обезжиренным молоком или соком. Для вкуса я обычно добавляю банан и превращаю все в однородную смесь миксером.

С точки зрения биологической ценности наиболее эффективны фабричные белковые смеси на основе молочного и яичного порошка. Следующими в этом ряду стоят белковые порошки, приготовленные из мяса. Ну и на третьем месте - белковое питание на основе соевых бобов. Впрочем, им не следует злоупотреблять: в нем нет жизненно важных аминокислот из числа тех, которые организм не вырабатывает самостоятельно.

Возвращаясь к мясу, нужно отметить, что его следует готовить на открытом огне. В этом случае в нем образуются кофеиноподобные вещества, бодрящие, словно чашка отличного кофе.
Помимо белков важным компонентом диеты в межсезонье являются углеводы. Вы должны знать, что есть т.н. простые и сложные углеводы, молекулы которых отличаются разной длиной. Сложные углеводы расщепляются медленно и долго снабжают энергией ваши мышцы. Они содержатся в картофеле, рисе и других крупах, а также овощах. Акцент в своей диете вы должны делать именно на эти продукты.

Простые углеводы - фрукты, мед и другие виды натуральных Сахаров - «сгорают» почти мгновенно.

Это приводит к взрывному повышению уровня глюкозы в крови и, следовательно, кратковременному приливу тонуса и настроения. Однако уже через два-три часа, а то и раньше, наступает упадок сил. Такое же действие оказывают сахар-рафинад и изделия из белой пшеничной муки. Не случайно эти продукты называют «пищевыми наркотиками». Их употребление приводит к упадку сил, который провоцирует новый прием тех же продуктов.

Понятно, что время от времени у вас возникнет соблазн съесть что-то не вполне полезное, например, пирожное, или выпить вина. Удержите себя от этого желания. Успех в бодибилдинге во многом зависит от диеты. Не вредите самому себе!Когда мы говорим о том, что жир вреден, это еще не значит, что вы должны полностью исключить его из рациона. Нет, нет и еще раз нет! Жиры участвуют в нервной деятельности. Их дефицит не только приводит к раздражительности и неврастении, но и ухудшает интеллектуальную деятельность! Крайняя норма потребления жиров, ниже которой вам просто нельзя опускаться - это 40-50 гр. жиров в день!