Впервые, в первой половине 20 века, ученые определили, что витамин В12 (кобаламин) есть физиологическая форма кобальта в организме. Его избыток – это недостача витамина В12 в организме, и проблема в питании – это прежде всего правильность снабжения в организма кобаламином. Всасывания именно этого витамина, а не кобальта.

Любая пища содержит гораздо больше кобальта, чем его же в виде витамина В12, и соответствия между ними в рационе не существует. В организме человека его содержание, не должно превышать 1-2 мг, излишек концентрируется в печени, лимфаузлах, почках, щитовидной железе и в поджелудочной. В крови уровень кобальта составляет от 0,07 до 0,6 мкмоль/л в зависимости от времени года (летом уровень выше, так как в организм поступают свежие овощи и фрукты).

Потребность за сутки составляет – 0,1 -1,2 мг.

Свойства и воздействие на организм человека.

Кобальт довольно таки распространен в природе, относится к группе биотиков. Влиять на процессы кроветворения и метаболизм человека – его основная задача.

Без кобальта в организме, не существует витамин В12. Этот элемент, непосредственно участвует в расщеплении углеводов, жиров, белков также поддерживает нервную и иммунную системы, участвует в синтезе аминокислот и ДНК человека.

Также отвечает за работу клеток, развитие и рост эритроцитов т образование красных кровяных телец. Без него, невозможна нормальная деятельность поджелудочной. Также он регулирует уровень адреналина – то есть всем страдающим на диабет, анемию, всем кто болеет СПИДом или у кого рак крови - необходимо ежедневное потребление продуктов содержащих кобальт, марганец и конечно витамин В12.

Он вместе с марганцем предупреждает появление ранней седины, и улучшает состояние волос. Он улучшает усваивание железа и с его помощью происходит переход железа в гемоглобин эритроцитов. Кобальт незаменимый компонент витаминов группы В, благодаря ему лучше усваивается фосфор и кальций в организме человека, также он помогает синтезу белков, ассимиляции азота, производит ряд ферментов. Кобальт в организме принимает участие в регенерации клеток, тканей в целом, после сложных заболеваний.

Врачи часто приписывают пациентам от 50 до 150 мг кобальта в сутки при анемии, при различных болезнях почек. Но конечно же любой микроэлемент лучше получать непосредственно из свежих продуктов питания, куда и входят различные витамины и микроэлементы.

Источники этого элемента.

Огромное количество кобальта содержится в бобовых и зерновых культурах, в различном мясе, печени, почках, чае, в плодах яблони, абрикоса, винограда ( винных сортов) клубнике. Также содержится в морепродуктах, рыбе, грибах, грецких орехах, в овощах и других фруктах, молоке и хлебопродуктах. Этот элемент, является составляющим молекулы витамина В12 (это молекула с атомом кобальта в центре).

Он стимулирует кроветворение через активизацию процессов образования эритроцитов, гемоглобина, и ретикулоцитов (воздействует на их превращение в зрелые эритроциты). Положительное действие кобальта в организме зависит от высокого уровня меди в организме человека, а отрицательное действие - если применять его при истощении организма железом и медью.

Элемент, принимает участие в формировании белковых и жировых структур защитного миелинового слоя нервной клетки, в результате избавляет от переутомления, возбудимости организма, раздражительности и предотвращает различные нервные заболевания и их обострение. Кобальт регулируя работу эндокринной системы, является активатором ферментов.

Он тесно взаимодействует с витамином С, В5 (пантотеновой кислоте), В9 (фолиевая кислота), участвует в синтезе белков, жиров, углеводов. Благодаря нему, происходит синтез дезоксирибонуклеиновой и рибонуклеиновой (ДНК и РНК) кислот. Они поддерживают синтез белковых веществ, являются строительным материалом для клеточных ядер и содержат всю наследственную информацию.

Огромное значение для образования костей имеет полный запас в клетках костной ткани - колабамина. Особенно необходимо в период активного развития и роста детей и при климактерическом периоде у женщин, так как происходит потеря костной массы. Кобальт в организме, также принимает участие в формировании инсулина, он связан с функцией поджелудочной железы и именно в ней содержится его наибольшее количество.

При достаточном его количестве в организме человека, происходит снижение уровня холестерина в крови и выведение его из кровеносных сосудов. Достаточное количество кобальта в организме оказывает благоприятное влияние на иммунитет человека. Из-за дефицита этого элемента в организме увеличиваются заболевания эндокринной системы и кровообращения, печени и легких, снижение аппетита. Случаи несвоевременного обращения к специалистам дефицит кобальта может вызвать атрофию слизистой ЖКТ, дистрофию костей, а также нарушения функционирования печени.

Дефициту подвержены в первую очередь курильщики, пожилые люди, а также вегетарианцы. Избыток приводит к различным заболеваниям сердца, может проявляться аллергическое действие на организм, что проявляется в заболеваниях верхних дыхательных путей (бронхиальная астма). Также может вызвать отравление. Токсическими в пище могут быть дозы - 200-350 мк/кг. Но бывают исключения, когда для человека токсичными являются дозы, которые значительно ниже 25 - 30 мг в сутки. Концентрация кобальта в продуктах зависит от того какое количество его в почве разных географических зон.

При хроническом гастрите, язве двенадцатиперстной кишки и хроническом холангиохолецистите чаще всего возникает дефицит кобальта в организме. Правильно питаться и придерживаться рациона - это необходиые условия для того, чтоб сохранить здоровье, что позволит уберечь желудочно-кишечний тракт, и в целом восстановить здоровье человека.